Kelompok ini mencakup kegiatan pengolahan produk susu lainnya, seperti mentega, yoghurt, keju dan dadih, air dadih, kasein atau laktosa (susu manis), susu fermentasi, wei/whey, dan kefir susu.
Kelompok ini juga mencakup
kegiatan pemurniaan dan penuaan keju.
Kelompok ini tidak mencakup
- pembuatan es krim yang bahan utamanya dari susu,
- pembuatan kefir buah dan kefir air, ).